Essen

[Petra]

Ich mache heute "Resteverwertung" vom Raclette gestern. Einen Kartoffel-Huehnchen-Mandarinen-Currysahne-Kaese-Auflauf.

Brauchst du eigentlich für die Zubereitung wesentlich länger als dafür den Namen aufzuschreiben?

@Jutta: Ja klaaar. Als wenn ich mir das entgehen lasse, euch davon vorzuschwärmen.

[Jutta]

@Petrali

[Hazel]

Ich mache heute "Resteverwertung" vom Raclette gestern. Einen Kartoffel-Huehnchen-Mandarinen-Currysahne-Kaese-Auflauf.

Brauchst du eigentlich für die Zubereitung wesentlich länger als dafür den Namen aufzuschreiben?

@Jutta: Ja klaaar. Als wenn ich mir das entgehen lasse, euch davon vorzuschwärmen.

Wenn man bedenkt, dass bis auf die Kartoffeln schon alles vorgeschnippelt und vorgemixt ist ..... eindeutig JA

[Sauron]

Dieser Auflauf tät mich ja auch interessieren. Vermutlich hast du dir bei deiner Resteverwertung nicht zufällig gleich das Rezept notiert?

Wobei ich sowas vermutlich auch noch aus dem FF hinkriege. Beantworte mir aber nur eine entscheidende Frage:

Dosenmandarinen oder frische?



Bei uns gibt es gleich Kartoffelgulasch.

[Jutta]

Isch vermute ganz stark..........aus der Dose

Was is'n Kartoffelgulasch? Gulasch mit Kartoffeln gleich drin?

[Hazel]

Dosenmandarinen. Die haben durch das gezuckerte einfach mehr Geschmack. Frische haben wir 1x ausprobiert. Das war nicht so der Brueller. nick Und die Currysahne ist auch schnell gemacht. 3/4 Becher aufgeschlagene Schlagsahne, 1 Becher Creme Fraiche druntermixen, ordentlich weissen Pfeffer und ganz viel Curry rein. Nochmal gut durchmixen. Fertig. Nur Vorsicht, die Sahne geht gut auf beim Ueberbacken. Da quillt schnell mal was ueber die Auflaufform. Als Kaese nehmen wir den uebriggebliebenen Raclettekaese, der passt am besten dazu. nick

[Sauron]

Was is'n Kartoffelgulasch? Gulasch mit Kartoffeln gleich drin?

Das ist gar nicht mal so fleischig wie du vermutlich denkst.

Die Kartoffeln werden einfach nur in kleine Stücke geschnitten, dazu noch Schinkenwürstchen und was man gerade sonst noch so an Wurst im Kühlschrank hat und das gart dann in einer braunen, würzigen Sauce.

Übersetzt sind es also nur Kartoffeln in Sauce mit Wurst.

Sieht dann ungefähr so aus:

[Jutta]

Macht man die braune Sauce - wenn ja, wie - selber?

[Sauron]

Die macht man selber. Dazu werde ich mal die Köchin fragen müssen. *Ins Wohnzimmer geh*

War für mich auch gerade interessant, die Zusammenstellung zu erfahren. Besonders der Punkt nach der Mehlschwitze.



Zunächst eine Mehlschwitze anrühren mit Wasser und 1 1/2 EL Mehl. Die Mehlschwitze anbraten bis sie braun ist. Dazu dann 150 ml gekochten Bohnenkaffee. Die restliche Flüssigkeit dann nach Belieben mit Wasser auffüllen.

2 mittelgroße Zwiebeln und eine Knoblauzehe würfeln und dazugeben.

Zum Würzen (und Andicken) wird eine Tüte Maggi-Fix Gulaschgewürz untergerührt. Dann mit Chiligewürz, Salz, Peffer und eventuell mit Gemüsebrühe abschmecken.

[Jutta]

Danke

[Sauron]

Danke

Beim Bohnenkaffee habe ich auch so geschaut.

[Jutta]

Das hat mich abgeschreckt.

[Hazel]

Das muss ich F. nachher berichten ..... probiert er bestimmt mal aus.

[Leon]

Der Kaffee mit Sahne?

[Jutta]

Heute gibt es hier Falschen Hasen, Blumenkohl und.......Salzkartoffeln.