Verfasst: 29. Dez 2005, 11:21
Ich mache das Fondue nicht mit Fett sondern mit Brühe, das ist bekömmlicher.
Aber im Fettfondue kannst du auch Fisch machen oder Hackbällchen oder Gemüse - Broccoli, Möhren, Blumenkohl, Champignons. Dazu machtst du am besten einen Bierteig um Fisch und Gemüse darin zu tunken bevor das frittiert wird. Das ist der gleiche Teig, wie man ihn für Beignets oder Backfisch nimmt. Damit kannst du auch Zwiebelringe frittieren.
Dabei fällt mir ein, daß du dann auch Obst ins Fettfondue geben kannst, z.B. wie beim Chinesen geb. Banane, die du dann mit Honig betreufelst, oder Apfel, Ananas......
Für das Fondue mußt du Frittierfett oder -öl nehmen, denn es muß große Hitze aushalten können. Gut geeignet ist Erdnussöl oder Traubenkernöl.
Bierteig: 200gr. Mehl mit 2 Eiern. 1 Prise Salz mischen und Bier dazugeben, bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz hat.
Natürlich mußt du die Mengen entsprechend anpassen, für mehrere Leute brauchst du sicherlich einen Teig von 500 gr. Mehl, dann auch 5 Eier und wahrscheinlich 2 Flaschen Bier.
Ich werde Sylvester alleine verbringen und einen gemütlichen Miss Marple Abend vor der Glotze machen. Um Mitternacht gehe ich raus und stosse mit den Nachbarn an.
Euch allen einen Guten Rutsch ins Neue Jahr!
Aber im Fettfondue kannst du auch Fisch machen oder Hackbällchen oder Gemüse - Broccoli, Möhren, Blumenkohl, Champignons. Dazu machtst du am besten einen Bierteig um Fisch und Gemüse darin zu tunken bevor das frittiert wird. Das ist der gleiche Teig, wie man ihn für Beignets oder Backfisch nimmt. Damit kannst du auch Zwiebelringe frittieren.
Dabei fällt mir ein, daß du dann auch Obst ins Fettfondue geben kannst, z.B. wie beim Chinesen geb. Banane, die du dann mit Honig betreufelst, oder Apfel, Ananas......
Für das Fondue mußt du Frittierfett oder -öl nehmen, denn es muß große Hitze aushalten können. Gut geeignet ist Erdnussöl oder Traubenkernöl.
Bierteig: 200gr. Mehl mit 2 Eiern. 1 Prise Salz mischen und Bier dazugeben, bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz hat.
Natürlich mußt du die Mengen entsprechend anpassen, für mehrere Leute brauchst du sicherlich einen Teig von 500 gr. Mehl, dann auch 5 Eier und wahrscheinlich 2 Flaschen Bier.
Ich werde Sylvester alleine verbringen und einen gemütlichen Miss Marple Abend vor der Glotze machen. Um Mitternacht gehe ich raus und stosse mit den Nachbarn an.
Euch allen einen Guten Rutsch ins Neue Jahr!