Jutta hat geschrieben:
Bei uns gibt es heute Rinderbrühnudeln.
Was, bitteschön, sind Rinderbrühnudeln Juttalein ?
Anneli hat geschrieben:Nachtisch: Bayerische Creme
Und woraus besteht die?? 
Essen
Moderator: Bergmar Daghov
Ja, Ännilein, wie soll ich das erklären. Ich koche eine kräftige Rinderbrühe mit Suppengrün und Kartoffelstückchen, dann kommen da separat gekochte Nudeln rein. Eigentlich heißt das bei uns Brühnudeln, aber die gibt es aus Rindfleisch und aus Hühnerfleisch. Deshalb habe ich das noch dazu geschrieben. 
LEON, wir essen gleich, noch vor 12.00 Uhr.
Wir sind so hungrig, weil wir morgens kein Brot mehr hatten. Gleich gehts los.
LEON, wir essen gleich, noch vor 12.00 Uhr.
Wir sind so hungrig, weil wir morgens kein Brot mehr hatten. Gleich gehts los.
-
Gast
-
Gast
Bayerische Creme!
2 Eigelb
75g Zucker
Mark einer Vanilleschote
3 Blatt weiße Gelatine
1/4l Milch
1/4 l Sahne
4 Essl. Himbeersoße oder frische Himbeeren
2 Essl. Vanillesoße
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Milch und Vanillemark dazugeben.
Im Wasserbad dickschaumig aufschlagen.
Gelatine nach Vorschrift auflösen und unterrühren. Creme stocken lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
In eine Puddingschale füllen und fest werden lassen.
Himbeersoße auf eine Platte verteilen, Creme drauf stürzen, mit Vanillesoße und Himbeeren garnieren.
Obendrauf Minzeblättchen.
2 Eigelb
75g Zucker
Mark einer Vanilleschote
3 Blatt weiße Gelatine
1/4l Milch
1/4 l Sahne
4 Essl. Himbeersoße oder frische Himbeeren
2 Essl. Vanillesoße
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Milch und Vanillemark dazugeben.
Im Wasserbad dickschaumig aufschlagen.
Gelatine nach Vorschrift auflösen und unterrühren. Creme stocken lassen.
Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
In eine Puddingschale füllen und fest werden lassen.
Himbeersoße auf eine Platte verteilen, Creme drauf stürzen, mit Vanillesoße und Himbeeren garnieren.
Obendrauf Minzeblättchen.
Die bayrische Creme werde ich mir mal vormerken. Dann gibt's hier vielleicht mal einen bayrischen Themenabend. 
Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
-
Gast
Sauron hat geschrieben:Die bayrische Creme werde ich mir mal vormerken. Dann gibt's hier vielleicht mal einen bayrischen Themenabend.
Genau, mit bayerisch Kraut, Rosenkohl, Sauerkraut mit Schweinsbraten und Brezenknödel.
Oder Krautkrapfen, Reiberdatschi, Millirahm Strudel, Sauerkirschauflauf u.s.w.
Ich hör ja schon auf, aber morgen gibt es bei mir Tafelspitz, Wirsinggemüse und Meerettichsoße.
Schönen Abend
Anneli
Sooo, bin dann mal lecker im Steakhouse essen.
Steaks mag ich zwar nicht so, aber da gibt's ja noch andere Sachen als Steaks. Die Speisekarte macht jedenfalls Lust auf mehr.
Steaks mag ich zwar nicht so, aber da gibt's ja noch andere Sachen als Steaks. Die Speisekarte macht jedenfalls Lust auf mehr.
Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
-
Gast
Bayerisches Kraut:
1 kg Weisskohl
100g Speck
Essig
Kümmel
1 Zwiebel
100g Puderzucker
80ml Weisswein
100ml Brühe
Petersilie
Butter oder Öl zum braten
Vom Weisskohl die äusseren schlechten Blätter entfernen, hobeln, waschen.
Butter oder Öl in einen Topf geben, heiß werden lassen, klein geschnittene Zwiebel dazu, andünsten, Puderzucker dazu, karamelisieren lassen.
Klein geschnittenen Speck dazu und ebenfalls mitbraten.
Das gehobelte Weisskraut in den Topf geben, salzen, mit Kümmel bestreuen, mit Wein und Brühe ablöschen.
Alles etwa 15 Min köcheln lassen.
Wenn man mag zum Schluß mit etwas Sahne und Petersilie verfeinern.
Dazu gibt es Schweinemedaillons.
Die einfach salzen, pfeffern, mit Mehl bestreuen und von beiden Seiten etwa 3 Min. braten.
Die Medaillons aufs Kraut legen und mit Salzkartöffelchen servieren.
Zum Nachtisch gibt es Bayerische Creme
Schönen Samstag
Anneli
1 kg Weisskohl
100g Speck
Essig
Kümmel
1 Zwiebel
100g Puderzucker
80ml Weisswein
100ml Brühe
Petersilie
Butter oder Öl zum braten
Vom Weisskohl die äusseren schlechten Blätter entfernen, hobeln, waschen.
Butter oder Öl in einen Topf geben, heiß werden lassen, klein geschnittene Zwiebel dazu, andünsten, Puderzucker dazu, karamelisieren lassen.
Klein geschnittenen Speck dazu und ebenfalls mitbraten.
Das gehobelte Weisskraut in den Topf geben, salzen, mit Kümmel bestreuen, mit Wein und Brühe ablöschen.
Alles etwa 15 Min köcheln lassen.
Wenn man mag zum Schluß mit etwas Sahne und Petersilie verfeinern.
Dazu gibt es Schweinemedaillons.
Die einfach salzen, pfeffern, mit Mehl bestreuen und von beiden Seiten etwa 3 Min. braten.
Die Medaillons aufs Kraut legen und mit Salzkartöffelchen servieren.
Zum Nachtisch gibt es Bayerische Creme
Schönen Samstag
Anneli
Die heutigen Mahlzeiten sind schon fest verplant:
Jetzt wird erst einmal mit Kelloggs mit Mandelmilch gestartet.
Zum Mittag (bzw. Nachmittag) geht's dann weiter mit den Resten der Hollo-Bollo.
Und zum Abend werden die Reste des Ciabatta-Brotes aufgebraucht, indem wir daraus ein überbackenes Pizza-Baguette machen.
Jetzt wird erst einmal mit Kelloggs mit Mandelmilch gestartet.
Zum Mittag (bzw. Nachmittag) geht's dann weiter mit den Resten der Hollo-Bollo.
Und zum Abend werden die Reste des Ciabatta-Brotes aufgebraucht, indem wir daraus ein überbackenes Pizza-Baguette machen.
Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Wer ist online?
Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 24 Gäste