Essen
Moderator: Bergmar Daghov
Petra hat geschrieben:Leon hat geschrieben:Oh ja, Linsensuppe! Kocht ihr die selbst, oder kommt sie aus der Dose?
Selbst zubereiten ist Aufwand, oder? Die Linsen müssen doch eingeweicht werden........
Ich mach mir die Arbeit mit dem einweichen nicht und nehme Linsen aus der Dose. Aber damit hört es dann auch auf. Kartoffeln, Suppengrün und vor allen Dingen viiiiiiiel Fleisch (geräucherter Kasselernacken und ein paar Speckschwarten) machen das Ganze dann zu einer selbst gemachten - jawoll!
Ich mach sie auch selbst, ist heute kein Aufwand mehr.
Mit den Tellerlinsen von Müller`s Mühle, ohne einweichen, die sind ruckzuck weich.
Ich koche auch eine Scheibe durchwachsenen Speck rein, frisches Suppengrün, Kartoffeln und Mettenden. Abgeschmeckt wird mit viel gefrorener Petersilie und Maggikraut(Liebstöckel).
schnubbel
Autsch ist das heiß!!
ups zu spät gesehen da war noch ne Seite.
@ Sauron, meine Enkeltochter Julia hat auch eine Milcheiweißallergie.
Meine Tochter hat Julia über 2 Jahre laktosefrei ernährt und nichts wurde besser, nun sind alle sicher es ist das Milcheiweiß was sie nicht verträgt.
Das mit den Hülsenfrüchten wußte ich nicht, Danke für die Info.
Meine Tochter hat herausgefunden (Erfahrung durch Julia und Gespräche mit anderen betroffenen) das Käse und Sahne geht, der Trick je fetter je besser.
Der verzicht auf Joghurt ist für Julia am schwersten.
Auch ein Ernährungstagebuch hat nicht viel gebracht. Es tauchen immer wieder enorme Wiedersprüche auf.
Ein Super Dickmann geht gar nicht, aber eine Schnitte mit Kirikäse geht prima.
Sojamilch verträgt Julia auch nicht, es geht aber Hafermilch von Köln, damit kann meine Tochter wenigstens leidlich kochen. Gekochte Gerichte mit Sahne gehen aber was gekochtes mit Rama Crefine geht nicht.
Ein Riesenthema sind auch Plätzchen und Julia ist so eine Plätzchentante.
Ach es ist schon ein graus.
Wir sind zu der Erkenntnis gekommen unser Essen macht uns krank, einer verträgt es besser, der andere wird krank und die Kinder sind das schwächste Glied in der Kette.
schnubbel
@ Sauron, meine Enkeltochter Julia hat auch eine Milcheiweißallergie.
Meine Tochter hat Julia über 2 Jahre laktosefrei ernährt und nichts wurde besser, nun sind alle sicher es ist das Milcheiweiß was sie nicht verträgt.
Das mit den Hülsenfrüchten wußte ich nicht, Danke für die Info.
Meine Tochter hat herausgefunden (Erfahrung durch Julia und Gespräche mit anderen betroffenen) das Käse und Sahne geht, der Trick je fetter je besser.
Der verzicht auf Joghurt ist für Julia am schwersten.
Auch ein Ernährungstagebuch hat nicht viel gebracht. Es tauchen immer wieder enorme Wiedersprüche auf.
Ein Super Dickmann geht gar nicht, aber eine Schnitte mit Kirikäse geht prima.
Sojamilch verträgt Julia auch nicht, es geht aber Hafermilch von Köln, damit kann meine Tochter wenigstens leidlich kochen. Gekochte Gerichte mit Sahne gehen aber was gekochtes mit Rama Crefine geht nicht.
Ein Riesenthema sind auch Plätzchen und Julia ist so eine Plätzchentante.
Ach es ist schon ein graus.
Wir sind zu der Erkenntnis gekommen unser Essen macht uns krank, einer verträgt es besser, der andere wird krank und die Kinder sind das schwächste Glied in der Kette.
schnubbel
Autsch ist das heiß!!
Verhält sich bei mir auch so eigenartig. Milchprodukt ist nicht gleich Milchprodukt. Man erlebt da immer wieder negative Überraschungen. Ich glaube mit einer ganzen Packung Toffifee oder Giotto kann man mich umbringen. Die merke ich sofort. Nach drei Giottos hatte ich richtig Atemnot. Das hat mir alles zugeschnürt.
Inzwischen weiß ich ja, was ich essen darf und was gar nicht geht, aber letztens hatte ich hier auf der Arbeit auch wieder eine böse Überraschung. Da gab's so Teigbälle gefüllt mit einer Karamell-Milchmasse. Da ich auf Milch nicht so stark reagiere, habe ich mir zwei genommen. Nachdem ich den ersten weg hatte, haben sofort meine Augen angefangen zu tränen und ich hatte schon wieder so einen beklemmenden Druck auf der Brust. Damit hatte ich nicht gerechnet. Den zweiten Keks-Ball hat dann mein Kollege bekommen. Sowas kannte ich bisher nur von Quarkbällchen. Das geht auch nicht. Bei Sahnetorte hingegeben kann ich 2-3 Stücke essen, aber auch nicht jede Torte. Und weiße Schokolade ist viel, viel schlimmer als braune Schokolade.
Woran das alles liegt, weiß ich echt nicht, aber da muss es ja neben dem Milcheiweiß noch einen anderen Auslöser geben.
Übrigens: Ist deine Enkeltochter eigentlich schon vergeben?
Das gäbe doch den perfekten Allergiker-Haushalt ab.
Inzwischen weiß ich ja, was ich essen darf und was gar nicht geht, aber letztens hatte ich hier auf der Arbeit auch wieder eine böse Überraschung. Da gab's so Teigbälle gefüllt mit einer Karamell-Milchmasse. Da ich auf Milch nicht so stark reagiere, habe ich mir zwei genommen. Nachdem ich den ersten weg hatte, haben sofort meine Augen angefangen zu tränen und ich hatte schon wieder so einen beklemmenden Druck auf der Brust. Damit hatte ich nicht gerechnet. Den zweiten Keks-Ball hat dann mein Kollege bekommen. Sowas kannte ich bisher nur von Quarkbällchen. Das geht auch nicht. Bei Sahnetorte hingegeben kann ich 2-3 Stücke essen, aber auch nicht jede Torte. Und weiße Schokolade ist viel, viel schlimmer als braune Schokolade.
Woran das alles liegt, weiß ich echt nicht, aber da muss es ja neben dem Milcheiweiß noch einen anderen Auslöser geben.
Übrigens: Ist deine Enkeltochter eigentlich schon vergeben?
Das gäbe doch den perfekten Allergiker-Haushalt ab. Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Heute Abend wollten wir eigentlich mit dem alten Abteilungskreis von der Arbeit aus Essen gehen. Das mussten wir leider verschieben. Der Sohn einer Kollegin wurde heute wegen Hoden-Krebs operiert (mit 13 Jahren! 
) und die OP wurde von heute auf morgen festgelegt.
Scheint also schon ernst gewesen zu sein. Jetzt müssen erst mal die Ergebnisse abgewartet werden.
Ich hab dann von der Arbeit aus schnell bei meinem Lieblingsimbiss zwischengestoppt, weil hier ja auch nix gekocht war (und selbst kochen wollte ich nicht) und mir eine Gyros Pita mit Pommes geholt. Ich bewundere diesen Imbiss nach wie vor. Die Frau, der der Imbiss gehört, hat so viel Spaß bei der Arbeit, die ist immer mit einem freudigen Lächeln dabei. Ihr merkt man richtig an, dass der Imbiss ihr Leben ist und sie hat den total im Griff. Alles ist sauber, sie ist sehr hilfsbereit, die Portionen sind riesig, es ist lecker und sehr günstig.
Ich erinnere mich noch daran, als wir mal mit dem Hund dort waren und sie sich tausend Mal entschuldigt hat, dass sie uns nicht rein lassen darf, weil sie eine offene Küche hat. Sie hat uns dann alles nach draußen gebracht und dem Hund auch extra was zubereitet. Ich finde, dass man es wirklich alleine schon anhand des Essens schmecken kann, wieviel Leidenschaft sie in ihren Imbiss steckt. Sie ist auch rund um die Uhr da. Früher war mal ihr Mann verstärkt da, aber entweder sie sind geschieden oder er möchte oder kann nicht mehr. Jetzt ist immer eine andere Kollegin dabei und die Beiden schmeißen da den Laden Tag für Tag ohne Pause. Das ist wirklich deren Leben und die haben einfach Spaß dabei.
Einziges Manko: Im Gyros ist manchmal mehr Schwabbel als mir lieb ist, aber das ist - und das muss ich ganz klar einmal sagen - der einzige Imbiss, bei dem mir das völlig egal ist, weil einfach das Andere so sehr überwiegt.
) und die OP wurde von heute auf morgen festgelegt.
Scheint also schon ernst gewesen zu sein. Jetzt müssen erst mal die Ergebnisse abgewartet werden.
Ich hab dann von der Arbeit aus schnell bei meinem Lieblingsimbiss zwischengestoppt, weil hier ja auch nix gekocht war (und selbst kochen wollte ich nicht) und mir eine Gyros Pita mit Pommes geholt. Ich bewundere diesen Imbiss nach wie vor. Die Frau, der der Imbiss gehört, hat so viel Spaß bei der Arbeit, die ist immer mit einem freudigen Lächeln dabei. Ihr merkt man richtig an, dass der Imbiss ihr Leben ist und sie hat den total im Griff. Alles ist sauber, sie ist sehr hilfsbereit, die Portionen sind riesig, es ist lecker und sehr günstig.
Ich erinnere mich noch daran, als wir mal mit dem Hund dort waren und sie sich tausend Mal entschuldigt hat, dass sie uns nicht rein lassen darf, weil sie eine offene Küche hat. Sie hat uns dann alles nach draußen gebracht und dem Hund auch extra was zubereitet. Ich finde, dass man es wirklich alleine schon anhand des Essens schmecken kann, wieviel Leidenschaft sie in ihren Imbiss steckt. Sie ist auch rund um die Uhr da. Früher war mal ihr Mann verstärkt da, aber entweder sie sind geschieden oder er möchte oder kann nicht mehr. Jetzt ist immer eine andere Kollegin dabei und die Beiden schmeißen da den Laden Tag für Tag ohne Pause. Das ist wirklich deren Leben und die haben einfach Spaß dabei.
Einziges Manko: Im Gyros ist manchmal mehr Schwabbel als mir lieb ist, aber das ist - und das muss ich ganz klar einmal sagen - der einzige Imbiss, bei dem mir das völlig egal ist, weil einfach das Andere so sehr überwiegt.
Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Sauron hat geschrieben:
Übrigens: Ist deine Enkeltochter eigentlich schon vergeben?
Nein Sauron sie ist noch nicht vergeben. Aber Du mußt Dich noch ein bischen in Geduld üben, sie ist erst 4 1/2.
Minni Winnis ( Teigbällchen mit Füllung) gehen bei Julia auch überhaupt nicht.
schnubbel
Autsch ist das heiß!!
-
Gast
@schnubbel: Dann adoptiere ich deine Enkeltochter halt. 
Heute Abend ist wieder Filmabend und ich koche Hollo-Bollo. Wer die vorletzte Folge von "Rach, der Restaurantester" gesehen hat, wird wissen, was das ist. Soll ja angeblich eine Spezialität in Lengerich sein. Das ist eine Lasagne, die schichtweise aus Bolognese-Sauce und Hollandaise-Sauce besteht.
Heute Abend ist wieder Filmabend und ich koche Hollo-Bollo. Wer die vorletzte Folge von "Rach, der Restaurantester" gesehen hat, wird wissen, was das ist. Soll ja angeblich eine Spezialität in Lengerich sein. Das ist eine Lasagne, die schichtweise aus Bolognese-Sauce und Hollandaise-Sauce besteht.
Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Sauron hat geschrieben:@schnubbel: Dann adoptiere ich deine Enkeltochter halt.
Du läßt es heute aber auch ganz schön krachen.
Bei HolloBollo hat sich mir der Magen umgedreht, sorry. War das wirklich Bolognese, war das nicht Sauce Béarnaise noch zu der fetten Hollandaise? Und das alles aus dem Tetrapak?
Hab nochmal nachgelesen, es ist Bolognese.
Ich denke bei dem Restaurant in Lengerich war einfach das Problem, dass die ihre Lasagne in der Sauce Hollandaise ertränkt haben.
Ich habe es jetzt ganz nach Gefühl gemacht und dazu die übliche Menge an Hackfleisch-Sauce angerührt. Insgesamt hatte ich dann vier Lagen. Eine der Lagen war dann eben eine reine Hollandaise-Schicht. Dadurch hatte man nicht das Gefühl, man ertrinkt im Fett und hat einfach einen feinen, sahnigen Geschmack erreicht. Ich fand's sehr lecker, so lange man mit der Hollandaise-Sauce dezent umgeht. Ich habe jetzt zwei von den kleinen Päckchen reingekippt, die es im Laden gibt. War jetzt also ebenfalls aus dem Tetrapak, aber das hat man nicht unbedingt heraus geschmackt. Klar: Von einem Restaurant würde ich Besseres erwarten, aber für die Hobby-Küche war das völlig in Ordnung.
Ich habe es jetzt ganz nach Gefühl gemacht und dazu die übliche Menge an Hackfleisch-Sauce angerührt. Insgesamt hatte ich dann vier Lagen. Eine der Lagen war dann eben eine reine Hollandaise-Schicht. Dadurch hatte man nicht das Gefühl, man ertrinkt im Fett und hat einfach einen feinen, sahnigen Geschmack erreicht. Ich fand's sehr lecker, so lange man mit der Hollandaise-Sauce dezent umgeht. Ich habe jetzt zwei von den kleinen Päckchen reingekippt, die es im Laden gibt. War jetzt also ebenfalls aus dem Tetrapak, aber das hat man nicht unbedingt heraus geschmackt. Klar: Von einem Restaurant würde ich Besseres erwarten, aber für die Hobby-Küche war das völlig in Ordnung.
Frodo lag mit dem Kopf in Sams Schoß, tief im Schlaf versunken; auf seiner weißen Stirn lag eine von Sams braunen Händen, und die andere ruhte leicht auf seiner Schulter. In ihren Gesichtern stand Friede.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Gollum betrachtete sie. Ein seltsamer Ausdruck zog über sein ausgemergeltes Gesicht. Das Flackern schwand aus seinen Augen, und sie wurden trüb und grau, alt und müde.
Wer ist online?
Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 36 Gäste